Khvanchkara: Hotels und Unterkünfte
Khvanchkara ist eng mit einem georgischen Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung verbunden. Die Weinbereitungstradition der Kipiani begann in den 1880er-Jahren mit Dimitri Kipiani. In Racha werden Weinbau und Weinbereitung als ein alter Sektor beschrieben. Aleksandrouli und Mujuretuli werden als alte einheimische Rebsorten aus Racha bezeichnet.
Wein und Geschichte
Khvanchkara wird durch unvollständige alkoholische Gärung des Traubenbreis hergestellt. Der Wein aus der Kipiani-Tradition erhielt 1907 den Grand Prix bei einer internationalen Ausstellung in Belgien. Der als Kipiani-Wein bekannte Wein wurde ab 1930 in Khvanchkara umbenannt.
Khvanchkara ist ein georgischer Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung, der aus Aleksandrouli und Mujuretuli hergestellt wird, die in einer kleinen Mikrozone um Khvanchkara wachsen. Er darf nur aus diesen beiden Rebsorten bereitet werden, wenn sie in der Khvanchkara-Mikrozone geerntet wurden. Die Verarbeitung der Trauben und die Weinbereitung müssen innerhalb der Mikrozone erfolgen, während die Abfüllung an einem anderen Ort in Georgien stattfinden darf.
Landschaft
Die Khvanchkara-Weinmikrozone liegt im Ambrolauri-Gebiet von Racha, an den Südhängen des Lechkhumi-Gebirgsrückens und am rechten Ufer des Flusses Rioni. Die Mikrozone hat ein feuchtes Klima mit mäßig kalten Wintern sowie heißen, relativ trockenen Sommern.
Die für Khvanchkara ausgewiesenen kommerziellen Weinberge liegen auf 450 bis 750 Metern über dem Meeresspiegel. Als Faktoren, die die Qualität des Khvanchkara-Weins beeinflussen, werden die nach Süden ausgerichteten Hügelausläufer, Sonneneinstrahlung, Wärme, mäßige Sommertemperaturen und mäßige Luftfeuchtigkeit genannt. Die Böden in Khvanchkara werden als tiefe Humus-Karbonatböden mit schwerem Lehm und leichtem Ton beschrieben.
Regionale Einordnung
Racha-Lechkhumi und Kvemo Svaneti wird durch Berggipfel, Höhlen, Flüsse, Wasserfälle, Seen und historische Baudenkmäler charakterisiert. In der Region werden Wanderungen an den Buba- und Kirtishi-Gletschern sowie in den Bergen Chiora und Khikhata angeboten.
In einem der Stadtplätze von Ambrolauri befindet sich das Khvanchkara-Weinmonument.
Unterkunft und Küche
Das Kipiani House & Winery bietet in Khvanchkara einen ländlichen Aufenthalt in einem Holzhaus mit Blicken auf Racha, einer ausgestatteten Küche, einem Kamin und einem grünen Hof. Dazu kommt lokal erzeugter Kipiani-Wein, der nach traditioneller Methode hergestellt wird.
Zur Küche von Racha-Lechkhumi gehören Khavitsi-Käsefondue, Rachuli-Lori-Schinken, Lobiani-Bohnenkuchen und Tskaldaskhmula-Maisbrot mit Dips.
Wer ein Hotel in Khvanchkara buchen möchte, kann die Unterkunftssuche anschließend fortsetzen.
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